Ab wann gibt es frischen Spargel?

Mit steigenden Temperaturen steigt der Appetit auf frischen Spargel, zumal dieser nur eine begrenzte Zeit auf dem Markt erhältlich ist. Der erste frische Spargel aus heimischer Erzeugung kommt je nach Witterungsverlauf und Außentemperaturen inzwischen bereits im März in kleineren Mengen aus beheiztem Anbau auf den Markt. Sonst stammt Spargel vor Beginn der heimischen Hauptsaison überwiegend aus Ländern wie Griechenland, Marokko und Spanien. Die eigentliche Spargelsaison startet mit dem April und dauert bis zum 24. Juni. Mehr Informationen zu Spargel gibt es vom Bundeszentrum für Ernährung: www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/spargel.

Quelle: www.bzfe.de

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